Менеджер в кальян-ресторан NOMO huqqa.rest

Описание

О нас NOMO huqqa.rest — премиальный ресторан-лаундж на Земляном Валу, 9А. 1 200 м², аудитория высокого уровня. Наша философия — «Первый среди равных»: каждый гость, вне зависимости от того, кто он и откуда — чувствует искреннюю заботу с первой секунды. Чем предстоит заниматься: — Управление сменой: координация официантов, хостес, кальянщиков — Обход зала по маршруту, table visit с каждым столом — Работа с нестандартными ситуациями и жалобами: выслушать, взять ответственность, решить здесь и сейчас — Управление рассадкой и загрузкой зала — Контроль тайминга подачи совместно с кухней и баром — Контроль соблюдения стандартов сервиса NOMO в течение всей смены — Операционный контроль: открытие / закрытие, касса, отчётность по смене — Контроль выручки, Food Cost и Labour Cost — Обучение и передача стандартов линейному персоналу Что мы ожидаем — конкретно: — Опыт менеджера зала в ресторане или лаундже от 3 лет — обязательно — Опыт управления командой: постановка задач, обратная связь, мотивация — Глубокое понимание премиального сервиса: предугадывать потребность гостя, а не реагировать на неё — Навык работы с конфликтными ситуациями — спокойно, без эскалации — Умение принять решение самостоятельно — без ожидания указаний сверху — Понимание операционных показателей: выручка, себестоимость, KPI — Знание iiko / r_keeper — преимущество — Стрессоустойчивость в условиях аншлага — реальная, не на бумаге Внешний вид — это часть работы Менеджер — лицо смены. На вас смотрит команда, вас замечает гость. Презентабельный образ, безупречная ухоженность, деловой стиль — обязательный минимум каждой смены. Если вы понимаете, что внешний вид — это инструмент доверия, вы наш человек. ⚠️ Просьба не откликаться, если: — Опыт управления залом менее 3 лет — Привыкли ждать указаний, а не принимать решения — Для вас сервис — это контроль, а не создание атмосферы — Не готовы работать в режиме высокой загрузки без потери стандартов — Не разделяете философию: ошибка — не трагедия, скрытая ошибка — трагедия Нам нужны настоящие менеджеры. Ценим ваше время и своё. Условия: — От 300 000 ₽ (обсуждается по итогам собеседования) — График плавающий — Корпоративное питание — Парковка — Частичная компенсация такси в ночные смены — 5 минут от м. Курская / Чкаловская Виды смен: Дневная — 11:00 до 00:00 Ночная — 15:00 до 03:00 (вс – чт) / 17:00 до 05:00 (пт – сб) Земляной Вал 9А