Руководитель производства

Описание

Обязанности: руководить работой цехов и участвовать в процессе приготовления в пиковые часы нагрузки; следить, чтобы планы по объёмам и срокам выполнялись; контролировать, чтобы повара и пекаря готовили по рецептам и вовремя; организовывать отправку продукции через систему Iiko. проводить пересчёт товаров (инвентаризацию) совместно с командой; снижать потери и ошибки в учёте; проверять чистоту помещений и оборудования (ежедневно); заполнять санитарные документы (ежедневно); разбираться с бракованной продукцией и исправлять ошибки (по запросу); планировать обслуживание и ремонт оборудования; общаться с техниками и подрядчиками; не допускать остановок производства из‑за поломок; Требования: Опыт работы Руководителем производства; Знание ПК (офисные программы, iiko); Навык управления коллективом и работы в команде; Опыт работы на пищевом производстве; Знание нормативной базы, технической документации по качеству и безопасности пищевой продукции, производственной санитарии и гигиены; Знание стандартов и методов оценки качества сырья; Знание современных технологий и стандартов в области пищевого производства; Условия: Режим: 5/2. Часы работы: либо с 08:00 до 17:00, либо с 07:30 до 16:30; Формат: полная занятость, работа в цехах и офисе; Оформление по ТК; Молодой и дружный коллектив.