Бар-менеджер Флагманского ресторана

Описание

Есть бары, где просто наливают напитки. А есть бары, где создают воспоминания. Именно такой бар мы строим в «Белом мысе». На побережье Черного моря рождается уникальный винный город — место, где лучшие российские вина, гастрономия и гостеприимство становятся частью одной большой истории. Флагманский ресторан станет его сердцем: рестораном, куда будут приезжать ценители вина со всей страны, владельцы виноделен, известные рестораторы, предприниматели, коллекционеры, лидеры мнений и гости, привыкшие к лучшему сервису. Именно поэтому мы ищем бар-менеджера, который понимает: настоящий премиальный сервис начинается задолго до первого бокала. Какие задачи будут стоять? Создать бар, который станет одной из визитных карточек «Белого мыса», — место, куда приезжают не только за напитками, но и за атмосферой. Работать с крупнейшей коллекцией российских вин, развивать барную карту и создавать авторские коктейли, раскрывающие характер отечественного виноделия. Лично участвовать в работе с ключевыми и VIP-гостями ресторана: понимать их предпочтения, удивлять рекомендациями, создавать персонализированный сервис и превращать каждый визит в событие. Построить команду профессионалов, для которых гостеприимство — не стандарт обслуживания, а естественная часть характера. Организовать безупречную работу бара: качество напитков, скорость сервиса, учет, закупки, себестоимость, стандарты приготовления и хранения продукции. Совместно с шеф-поваром создавать гастрономические пары, дегустационные ужины, специальные барные события и винные вечера. Постоянно искать новые идеи, мировые барные тренды и лучшие практики, превращая их в уникальный опыт для гостей. Почему с нами? Возможность создать один из самых амбициозных барных проектов страны практически с нуля. Работа с крупнейшей коллекцией российских вин и лучшими винодельнями страны. Возможность ежедневно общаться с выдающимися виноделами, известными рестораторами, шеф-поварами, сомелье и гостями, которые формируют гастрономическую культуру России. Постоянное профессиональное развитие: дегустации, мастер-классы, обучение, участие в фестивалях и отраслевых мероприятиях. Высокий уровень доверия и свободы в реализации собственных идей. Реальные перспективы карьерного роста внутри большого ресторанного проекта. Официальное трудоустройство по ТК РФ. Мы особенно ценим в вас: Вы умеете работать с требовательной публикой и понимаете, что настоящий VIP-сервис — это внимание к деталям, искреннее отношение и умение предугадывать ожидания гостя. Для вас рекомендации вина — это не заученные характеристики, а увлекательная история, которую хочется рассказывать. Вы одинаково уверенно чувствуете себя за барной стойкой, в зале рядом с гостями и в управлении командой. У вас есть опыт работы в ресторанах высокого уровня, где сервис строится вокруг персонального отношения к каждому гостю. Вы умеете создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться. Вас вдохновляет идея стать частью проекта, который будет задавать новые стандарты ресторанной индустрии России. Если вам близка философия гостеприимства, где каждый вечер становится особенным, а каждый гость чувствует себя долгожданным, — будем рады познакомиться.