Шеф-повар (паб/кейтеринг)

Описание

Мы ищем профессионального Шеф-повара, который умеет создавать гастрономические шедевры, сохраняющие свой вкус и вид, и готов возглавить наш Паб и направление кейтеринга. Ваши задачи: Разработка меню: сезонные предложения, Паб, кейтеринг, готовая еда. Технологии: составление подробных техкарт, проработка подачи блюд, которые сохраняют презентабельный вид при транспортировке. Кейтеринг: организация работы кухни, приготовление блюд для выездных мероприятий. Контроль приготовления блюд на доставку, кейтеринг, мобильный фуршет, смарт буфет. Организация процессов: планирование заготовок, контроль качества сырья, соблюдение фудкоста и минимизация списаний. Управление: руководство командой поваров, обучение стандартам подачи, контроль санитарных норм (ХАССП). Проведение инвентаризаций, заказ и выдача продуктов. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы на позиции шеф-повара более 3-х лет (опыт в кейтеринге будет вашим преимуществом). Понимание специфики работы на доставку: как упаковать, как оформить, как сохранить температуру. Креативность: умение обновлять меню в зависимости от сезона и трендов. Высокая организованность: умение работать в режиме многозадачности (несколько заказов одновременно). Ответственность, умение работать с цифрами и документацией. Знание программы Айко, Битрикс-24 будет преимуществом. Что мы предлагаем: Конкурентную заработную плату от 150 000 т.р. Дружный коллектив и поддержку руководства; Официальное трудоустройство; График работы 5/2 с 11.00 до 20.00 (выходные по согласованию); Питание в собственном ресторане, депозит в Пабе (10 000 т.р.); Корпоративная мобильная связь; Корпоративный психолог; Топливная карта.