Управляющий ресторанами Proжарка и Clara Bar

Описание

ГК «РАДОСТЬ» — три топовых заведения Омска: мясной ресторан Proжарка, испанский бар Clara и ресто-лаундж Tangiers Lounge. 85% гостей возвращаются к нам снова — и это показатель нашей работы. Сейчас мы ищем управляющего, который возьмёт на себя операционное управление нашими площадками, будет развивать команду и поддерживать высокие стандарты сервиса. Если вам близко управление в ресторанном бизнесе, вы умеете сочетать контроль качества и заботу о гостях — мы будем рады познакомиться. Чем предстоит заниматься: Управлять командой двух ресторанов: подбор, адаптация, мотивация, постановка задач. Создавать комфортную атмосферу в коллективе и поддерживать высокий уровень сервиса. Контролировать состояние помещений, оборудования, чистоту и порядок. Участвовать в бюджетировании, контролировать финансовые показатели и себестоимость. Сверять отчёты с бухгалтерией, анализировать средний чек, оборачиваемость и другие метрики. Взаимодействовать с контролирующими органами, соблюдать санитарные и законодательные нормы. Наши ожидания: Опыт работы управляющим в ресторанном бизнесе (желательно с несколькими заведениями). Умение управлять командой: подбор, мотивация, развитие, создание рабочей атмосферы. Понимание ресторанной экономики: бюджетирование, контроль себестоимости, управление ФОТ. Знание стандартов сервиса, санитарных норм и контроля качества блюд. Системное мышление, стрессоустойчивость, ответственность за результат. Инициативность, умение принимать решения и нести за них ответственность.