Главный технолог мясного производства

Описание

Обязанности: До ввода в эксплуатацию: Разработать технологические инструкции, технические условия, рецептуры и другую технологическую документацию; Оформить и согласовывать технологическую документацию в установленном порядке; Организовать работу по установлению сроков годности на планируемую к выпуску продукцию; Разработать мероприятия и организовывать работы по разработке и постановке продукции на производство; Провести работы по присвоению штриховых кодов готовой продукции и предоставить информацию об их в отдел информационных технологий для нанесения на потребительскую упаковку и транспортную тару; Подготовить перечень необходимого инвентаря, специй, материалов и организовать их закупку, перед запуском завода; Участвовать в подборе и покупке технологического оборудования.После ввода в эксплуатацию: Участвовать в проведении контрольных работ по всем технологическим операциям; Контролировать выход готовой продукции и выполнение плана производства в соответствии с суточным заданием; Вести учёт данных о количестве основного сырья и вспомогательных материалов, необходимых производству для выпуска продукции; Заполнять и вести учет технологических журналов; Участвовать в инвентаризационных комиссиях; Участвовать в разработке, внедрении документов системы менеджмента качества и поддержании системы качества предприятия в рабочем состоянии; Участвовать в реализации политики предприятия в области качества и безопасности выпускаемой продукции; Выполнять отдельные поручения своего непосредственного руководителя; Участвовать в разработке новых видов продукции; Разработать технологические инструкции, технические условия, рецептуры и другую технологическую документацию. Требования: Опыт работы в мясопереработке на должностях инженера-технолога, мастера (соискатели без опыта не рассматриваются); Высшее образование по специальности «Инженер-технолог по переработке мяса и мясопродуктов»; Знания технологии производства мясных продуктов и колбасных изделий; Требования технических регламентов Таможенного союза ТР ТС; ТНПА в области технического нормирования и стандартизации: Технические регламенты, технические кодексы установившейся практики, стандарты, в том числе государственные стандарты России, стандарты организаций, технические условия, нормативные и руководящие материалы по проектированию, разработке и оформлению технологической документации; Международные правовые документы ЕврАзЭС, Таможенного союза ЕЭП в области технического регулирования; Постановления, технические кодексы установившейся практики в области организации и функционирования штрихового кодирования в системе автоматической идентификации; Коммуникабельность, внимательность, обучаемость, стрессоустойчивость.​​​​​​​ Предлагаем: Официальное оформление и социальный пакет в соответствии с законодательством; Режим работы: понедельник-пятница с 09:00 до 18:00, выходные дни — суббота, воскресенье; Оклад по результатам собеседования. Ключевые навыки: Пользователь ПК; 1С: Предприятие 8; 1С: Производство; Оформление документации; Технолог; Опыт работы на производстве.