Директор корпоративного кафе (Управляющий кафе/рестораном)

Описание

О компании: Крупное фармацевтическое предприятие с собственным корпоративным кафе на 500+ посадочных мест. Мы обеспечиваем питанием сотрудников завода, ценим качество, сервис и стабильность. Нам нужен сильный руководитель, который возьмёт на себя весь цикл управления производством и командой. Чем предстоит заниматься: Управление командой 40 чел. (полный цикл : подбор, обучение, мотивация, дисциплина) Организация производственного процесса с контролем качества, СанПиН и ХАССП Разработка ТТК, калькуляция, формирование ассортиментной матрицы Бюджетирование, ценообразование, закупки, работа с поставщиками, планирование запасов Анализ себестоимости, снижение потерь, отчётность в 1С:Общепит Мы ждём, что у вас есть Профильное высшее образование (или опыт + переподготовка) Управленческий опыт в общепите от 3 лет Глубокое знание СанПиН, ХАССП, норм расхода сырья и полуфабрикатов Умение составлять калькуляционные и технологические карты Понимание полного цикла производства (от закупок до отпуска блюд) Уверенный пользователь ПК + знание 1С:Общепит Наличие действующей медкнижки (оформление на месте) Мы предлагаем Официальное трудоустройство по ТК РФ, белая зарплата (обсуждается на собеседовании) График: 5/2, с 08:00 до 16:30 (выходные – сб, вс) Локация: г. Новосибирск, р-он Ленинский, ул. Станционная 80 Корпоративное кафе с охраняемой парковкой для автомобилей сотрудников Бесплатная доставка служебным транспортом по городу: Правый берег — от ост. Вокзал Новосибирск-Главный Левый берег — от м. Карла Маркса, пл. Станиславского, ж/м Затулинский, Северо-Чемской, ул. Волховская, с. Криводановка, г. Обь, ст. Чик Как откликнуться?Отправляйте резюме через кнопку «Откликнуться» на hh.ru — мы свяжемся с вами в ближайшие дни. Ждём амбициозного и ответственного управленца, который сделает наше корпоративное питание ещё лучше!