Технолог на пищевое производство
Описание
Обязанности: • Составление ТК и ТТК, описание технологических процессов, внесение ТК и ТТК в программу 1С. • Периодическая проработка действующего ассортимента от входа сырья, до выпуска готовой продукции, составление актов проработки с результатами и корректирующими мероприятиями. • Контроль входящего сырья и упаковки. • Проработки новых видов сырья, составление актов проработки с результатами. • Разработка, совместно с бренд-шефом, технологии приготовления новых видов продукции, внедрение и разработка новых рецептур, расчет компонентов и себестоимости продукции, подбор сырья и ингредиентов - оптимизация технологии производства продукции, участие в прохождении инспекционных проверок. • Улучшение качества продукции, оптимизация производственного и технологического процессов, контроль наличия действующей нормативной и технической документации на сырье, материалы, методы испытаний и готовую продукцию, взаимодействие с гос. органами. • Выполнения сменных заданий выпуска готовой продукции по количеству, ассортименту и качеству. • Организация труда персонала на участке, соблюдение санитарных норм, трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка и правил эксплуатации оборудования. • Организация и контроль проведения ежемесячных инвентаризаций (периодические, контрольные, стихийные). Анализ и разбор результатов, анализ данных. • Непосредственное участие в сезонных, контрольных и финальных проработках совместно с бренд-шефом и самостоятельно. Требования: Опыт работы не менее 3-х лет в должности технолога на пищевом производстве Продвинутый пользователь ПК; Уверенный пользователь 1С. Предприятие; Умение ориентироваться в стоимости продуктов питания, а также сезонных продуктах; Навыки ведения отчетности; Условия: График работы 5/2, с понедельника по пятницу, с 9:00 до 18.00 часов, суббота, воскресенье и праздничные дни - выходные. Уровень заработной платы до 150 000 рублей. Оформление по ТК РФ. Шаговая транспортная доступность от станций МЦК/МЦД Нижегородская и МЦК/МЦД Андроновка. Корпоративное питание.