Менеджер ресторана "Руна" (Республика Карелия, д. Кажма)

Описание

Обязанности: организовывать и контролировать ежедневную работу ресторана, обеспечивать высокий уровень сервиса и обслуживания гостей; управлять сменой персонала (распределение задач, контроль исполнения, решение оперативных вопросов); участвовать в подборе, адаптации и обучении линейного персонала ресторана; контролировать соблюдение стандартов сервиса, чистоты и порядка в зале и на рабочих зонах; работать с обратной связью от гостей, оперативно урегулировать конфликтные ситуации и претензии; вести учёт и контроль товарных остатков, участвовать в проведении инвентаризаций; обеспечивать корректную работу с программами учёта (iikoFront, iikoOffice) и фискальными устройствами, контролировать правильность оформления чеков и отчётности; формировать и сдавать отчёты по продажам, контролировать закрытие смены и закрытие месяца в соответствии с регламентами; взаимодействовать с кухней, службой размещения и другими подразделениями отеля для обеспечения слаженной работы; следить за соблюдением санитарных норм, правил охраны труда и пожарной безопасности на территории ресторана. Требования: опыт работы на руководящей должности в ресторане или кафе — от 1 года (желательно в сегменте hospitality); уверенное владение системами автоматизации ресторанного бизнеса (в т. ч. Aiko) и работа с фискальными регистраторами; знание стандартов сервиса и правил обслуживания гостей в отелях премиум‑сегмента; понимание основ складского учёта, инвентаризации и закрытия отчётного периода; навыки управления командой, умение мотивировать и выстраивать рабочие процессы; высокая стрессоустойчивость, внимательность к деталям, ориентация на результат; грамотная устная и письменная речь, хорошие коммуникативные навыки; готовность к сменному графику работы, в том числе к работе в выходные и праздничные дни. Условия: официальное трудоустройство по ТК РФ; стабильная заработная плата (обсуждается на собеседовании); сменный график работы; проживание на территории бутик‑отеля «Заонежье» предоставляется; работа в живописном месте в Республике Карелия, в составе команды отеля высокого уровня сервиса; возможности профессионального роста и участия в развитии ресторанной концепции.