Су-шеф

Описание

Приглашаем в команду су-шефа, который умеет держать качество, организовывать работу кухни и поддерживать высокий уровень сервиса в ежедневном режиме. Ваши задачи: организация бесперебойной работы кухни; контроль качества приготовления блюд, подачи и соблюдения стандартов; контроль работы смены, распределение задач между поварами; участие в обучении, адаптации сотрудников кухни; контроль соблюдение санитарных норм, правил хранения продуктов и техники безопасности; контроль заготовок, остатков, списаний и своевременного использования продуктов; составление меню, проработка блюд и спецпредложений; обеспечение стабильного качества работы кухни в формате гостиничного ресторана и кафе. Мы ожидаем: профильное образование; опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2-3 лет; понимание технологических процессов и организации кухни; умение работать с технологическими картами и стандартами качества; навыки управления сменой и координации команды; ответственность, внимательность, стрессоустойчивость; знание санитарных норм и требований к предприятиям общественного питания,требований ХАССП ; знание программы Iiko Мы прдлагаем: заработная плата - 100 000 рублей (на руки); официальное трудоустройство; график и время работы обговариваются на собеседовании; стабильная компания и профессиональная команда; питание на смене и дополнительные бонусы - по договорённости