Медицинская сестра / Медицинский брат по диетическому питанию

Описание

Обязанности: проверять качество продуктов при их поступлении на склад и пищеблок; контролировать правильность хранения запаса продуктов питания; готовить ежедневно меню-раскладку (или меню-требование) в соответствии с картотекой блюд и сводным меню осуществлять контроль за правильностью закладки продуктов при приготовлении блюд и бракераж готовой продукции, проводить снятие пробы готовой пищи осуществлять отбор суточных проб Вести учет и контроль за питанием отдыхающих по диетам Внедрять принципы рационального и лечебного питания с учетом норм физиологических потребностей, биологических свойств пищевых продуктов в диетотерапии, заболеваний, сохранения пищевой ценности продуктов питания при хранении и кулинарной обработке Осуществлять контроль: за санитарным состоянием помещений пищеблока, раздаточных, инвентаря, посуды, а также за выполнением работниками пищеблока правил личной гигиены Вести необходимую документацию и отчетность Требования: среднее медицинское образование сертификат по специальности «Диетология» опыт работы по специальности от 1 года Условия: график работы 5/2 официальное трудоустройство согласно ТК РФ, соц.пакет питание в столовой скидка на услуги санатория доставка на служебном транспорте адаптация, обучение, участие в корпоративных мероприятиях