Заместитель руководителя службы F&B в загородный отель «ПСБ Патриот» (Кубинка)
Описание
Загородный отель «ПСБ Патриот» приглашает присоединиться к своей дружной команде Заместителя руководителя службы питания (F&B). Обязанности: - Организация и контроль деятельности службы питания совместно с руководителем службы питания - Проведение собраний, проведение собеседований, адаптация и обучение персонала, контроль работы штатного и временного персонала - Контроль соблюдения стандартов сервиса, ХАССП и кассовой дисциплины - Составление графиков штатного и временного персонала с учетом загрузки отеля и учёт рабочего времени, сдача табелей в службу персонала - Решение и предотвращение конфликтных ситуаций с гостями, поддержание стандартов сервиса и атмосферы гостеприимства - Формирование лояльности гостей, поддержание концепции ресторанов - Организация, обслуживание и проведение различных видов банкетных мероприятий - Работа над увеличением объёма продаж, посредством контроля прибыли и расходов ресторанов и увеличения среднего чека гостей - Участие в проведении инвентаризаций - Ведение необходимой отчётности службы питания Требования: - Обязательно опыт работы в направлении FOOD&BEVERAGE на позиции заместителя руководителя или руководителя службы питания - Знание технологий управления продажами в F&B, выполнение плана по выручке - Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B - Знание стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий - Развитые коммуникативные и управленческие навыки, стрессоустойчивость, умение мотивировать персонал и создавать эффективную команду - Знание кассовой дисциплины и ХАССП, знание необходимой отчетности - Знание стандартов ресторанного сервиса и обслуживания гостей - Знание программ Micros, R-Keeper - Преимуществом будет являться опыт работы в гостиничной индустрии Условия: Рассматриваем в том числе кандидатов из других городов, готовых к переезду в Московскую область - Официальное оформление, белая конкурентная заработная плата - Бесплатное корпоративное проживание на территории отеля в комфортных условиях для иногородних - Возможности карьерного и профессионального развития внутри компании - Корпоративный транспорт из Москвы (м. Кунцевская), Кубинки, Тучково, Голицыно и Краснознаменска - Корпоративное питание - Добровольное медицинское страхование (ДМС) в частных клиниках Москвы и Московской области - Материальная поддержка сотрудников в критических жизненных ситуациях - Прохождение медосмотра и оформление мед книжки за наш счет (работодателя) - Место работы: 50 км от МКАДА по Минскому шоссе , территория парка "Патриот", г.о. Одинцовский, отель "ПСБ Патриот»