Шеф-повар

Описание

Обязанности: Управление командой, контроль работы персонала Составление технологических карт, определение фудкоста, себестоимости и ценообразование Организация производственного процесса Контроль качества продуктов, сроков реализации, корректность изготовления, веса продукции; дегустация готовых блюд и изделий Работа с поставщиками и сырьем Осуществление подбора персонала кухни, адаптация и обучения персонала Ведение отчетности по работе подразделения Требования: Опыт работы шефом/су-шефом от 1 года Знание санитарных требований и НАССР/аналогичных принципов Опыт работы в IIKO от года Умение руководить коллективом, опыт управления командой Умение составлять технологические карты, знание определение фудкоста Способность работать в многозадачном режиме Работоспособность, ответственность, организованность Условия: Бесплатное питание График работы по договоренности Возможности для профессионального роста и развития