Технолог кулинарного производства

Описание

В связи с расширением кулинарного производства приглашаем в команду Технолога.Наше предприятие функционирует по строгим стандартам качества, используя автоматизированное оборудование ведущих мировых производителей (Швейцария, Япония, Италия, Россия). Преимущества работы у нас: Полное материально-техническое обеспечение рабочего процесса; Возможность внедрения авторских технологических решений и оптимизации существующих процессов; Прозрачные перспективы должностного и финансового роста для результативных специалистов. Чем предстоит заниматься: Развитие ассортимента и запуск новинок: Разрабатывать и внедрять новые позиции в меню / ассортиментную матрицу. Проводить проработки, определять нормы отходов и потерь сырья. Стандартизация процессов: Разрабатывать ТТК (технико-технологические карты) и внутренние стандарты организации. Контролировать правильность упаковки, маркировки и строгое соблюдение условий хранения продукции. Контроль качества и пищевая безопасность: Контролировать соблюдение поварами технологий, рецептур и санитарно-гигиенических требований. Следить за качеством поступающего сырья, полуфабрикатов и готовых кулинарных изделий (совместимость, органолептика). Обеспечивать правильную эксплуатацию технологического оборудования. Наши ожидания от кандидата: Опыт и образование: Профильное образование (технологическое / пищевое / общественное питание). Опыт работы на пищевом или кулинарном производстве от 1 года. Практический опыт разработки технико-технологических карт (ТТК). Профессиональные знания: Отличное знание актуальных санитарных норм и правил (СанПиН). Понимание принципов ХАССП (HACCP) и практический опыт работы по этой системе. Технические навыки: Уверенное владение ПК и базовыми программами (MS Word, Excel). Что мы предлагаем: Стабильность и доход: Официальное трудоустройство с первого дня по ТК РФ. Конкурентная заработная плата + прозрачная система ежемесячных премий по результатам работы. Удобный сменный график работы: 2/2 с 07:00 до 19:00 (без ночных смен). Забота о сотрудниках (соцпакет): Бесплатное горячее питание на производстве. Компенсация проезда в отпуск по России (1 раз в 2 года). Корпоративные скидки на всю продукцию компании. Развитие: Работа на современном, высокотехнологичном предприятии. Реальные перспективы карьерного продвижения и профессионального роста.