Заведующий производством (м. Павелецкая)

Описание

Популярная сеть Чешских Пивных "Пилзнер" приглашает в свою команду шеф-повара Обязанности: Контроль и соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве и правил личной гигиены Организация работы персонала Контроль соблюдения технологии приготовления и качества пищи Ведение бракеражных журналов и отчетности Составление заявок и прием необходимых продовольственных товаров и сырья Понимание всех производственных процессов Требования: ​​​​Знание технологии производства продукции общественного питания; Знание технических требований предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции Знание правил учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляции блюд и кулинарных изделий, правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов Высшее или среднее специальное образование по профилю Опыт работы шеф-поваром от 1 года Условия: ​​​​​​​График работы 5/2; Предоставление питания, спец. одежды; Работа в центре, в шаговой доступности от метро