Су-шеф

Описание

Ресторан Fazenda — это семейное заведение с тёплой душевной атмосферой и безупречным сервисом.В нашем меню гармонично сочетаются изысканные вкусы Азии и итальянское радушие: мы готовим неаполитанскую пиццу в дровяной печи прямо на открытой кухне, чтобы гости видели весь процесс создания блюда.Концептуальный вдохновитель Fazenda — бренд-шеф Алексей Беляев: талантливый, современный и креативный шеф с опытом более 17 лет. Он работал и стажировался с лучшими шефами России и зарубежными мастерами, регулярно повышает квалификацию в «Современной поварской школе искусства» (СВЧ) и вкладывает в проект не только профессионализм, но и искреннюю любовь к делу.Мы растём и расширяемся — и сейчас ищем су-шефа, который станет правой рукой шефа и опорой команды. У тебя будет реальная перспектива вырасти до шефа в нашей сети — мы поддерживаем инициативы и помогаем раскрывать потенциал. Что мы ждём от тебя:- опыт работы от 1 года на позиции су-шефа либо повара (покажем, как выйти на новый уровень);- умение работать в команде, выстраивать процессы и поддерживать коллег;- аккуратность и чистоплотность — для нас это не просто слова, а основа кухни;- искренняя любовь к своему делу — хотим видеть в команде тех, кто готовит с душой;- желание учиться и развиваться: у нас много возможностей для роста, и мы ждём такого же настроя от тебя. Твои задачи:- помогать шеф-повару в организации работы кухни, распределении задач и контроле качества блюд;- контролировать приготовление блюд по ТТК, следить за соблюдением стандартов подачи и вкуса;- участвовать в приёмке и контроле качества сырья, следить за сроками годности и правильным хранением продуктов;- поддерживать чистоту и порядок на кухне, контролировать соблюдение санитарных норм всей командой;- обучать и курировать младших поваров, помогать им осваивать новые техники и позиции меню;- вести оперативную отчётность;- быть на связи в смене, быстро реагировать на запросы зала и корректировать работу кухни в пиковые часы. Почему стоит работать именно у нас:- Доверительная атмосфера и открытый диалог. У нас принято говорить напрямую: каждый член команды может поделиться идеями, пожеланиями и даже сомнениями — мы ценим честность и взаимопомощь.- Достойная оплата и бонусы. * ставка от 350 рублей в час + ежемесячная премия; * после сдачи меню ставка повышается до 370–390 рублей в час;годовой и полугодовой бонус;* бонус 15 000 рублей за друга, который присоединится к команде;никаких штрафов — мы строим работу на доверии и ответственности.- Стабильность и забота о сотрудниках.* оплачиваемый отпуск — 28 календарных дней в году;* бесплатное трёхразовое питание для персонала (завтрак, обед, ужин);* ДМС по расширенной программе (включая стоматологию и лечение в лучших клиниках Великого Новгорода) — с заботой о твоём здоровье;* медицинская книжка и униформа — за счёт ресторана.- Развитие и рост.* офлайн кросс тренинги с бренд- шефом Алексеем Беляевым — уникальная возможность перенять опыт мастера;* профессиональные тренинги и мастер-классы;* поддержка твоих инициатив и реальный карьерный рост — у нас ты можешь вырасти до шефа.- Активная и тёплая корпоративная жизнь.* корпоративные мероприятия, профессиональные праздники и спортивные активности;* программа лояльности: скидки в сети ресторанов и на гостевое проживание в сети отелей (в том числе в Санкт-Петербурге);* подарки сотрудникам и их детям, празднование важных событий — мы умеем радоваться вместе.Ждём тех, кто готов не просто работать, а создавать вместе с нами вкусную историю Fazenda!