Су-шеф

Описание

Отель Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург 5* (ex-Renaissance St.Petersburg Baltic Hotel/Marriott) «Ренартисс Исаакий Санкт-Петербург» элегантный отель расположен рядом с Исаакиевским собором и Эрмитажем, менее чем в 10 минутах ходьбы от Невского проспекта. Отель предлагает 103 недавно отремонтированные номера в числе которых стильные люксы с видом на Исаакиевский собор и двухэтажные семейные люксы. В числе удобств конференц-залы, фитнес-центр с сауной и мини бассейном, ресторан The Taste Room&Bar, летняя терраса R-Terrace с видом на Исаакиевский собор. На 7 этаже отеля работает зимний ресторан 7Sedm. На 1 этаже работает кафе, где подают знаменитый венский кофе Julius Meinl. В нашу дружную команду профессионалов мы ищем су-шефа. Обязанности: Организация работы команды кухни от 10 человек Проработка новых блюд в соответствии с ТТК Профессиональное приготовление блюд a la carte согласно меню и ТТК Постоянное соблюдение порционных, весовых стандартов отпуска блюд, гигиенических норм труда Контроль выхода готовой продукции Контроль поступления продуктов со склада на кухню Ответственность за весь производственный процесс по приготовлению блюд Своевременное составление заявки на необходимые продовольственные товары Составление актов списания, заборных листов Участие в работе по улучшению ассортимента Участие в составлении меню Требования: Профильное образование Стаж работы на аналогичной должности не менее 1 (одного) года Умение работать в команде Внимательность к чистоте и гигиене Лидерские качества Желание работать, зарабатывать и развиваться вместе с компанией Условия: Оформление в соответствии с трудовым законодательством РФ; Работа в отеле 5* звезд в центре Санкт-Петербурга (7 минут от станции метро Адмиралтейская) График работы 3/3 по 11 часов в день ( с 8.00 до 20.00); Бесплатное питание; ДМС после года работы в компании; Химчистка униформы; Корпоративные программы и мероприятия; Корпоративное обучение и возможности для профессионального и карьерного роста.