Шеф-повар

Описание

Right Hops — это сеть современных пивных баров с акцентом на качество, культуру потребления и персональный подход. Развиваем команду, где каждый сотрудник влияет на результат, уважает стандарты и отвечает за продукт.Основное направление кухни: Junkfood(бургеры, сэндвичи, пивные закуски, мясные блюда)Что предстоит- Управление коллективом поваров (6–8 человек) и кухнями в нескольких наших заведениях: эффективная организация рабочего процесса, обеспечение высочайшего качества блюд.- Обучение и адаптация новых сотрудников кухни.- Контроль санитарных норм, ПВР, безопасности труда.- Анализ ценовой политики, фудкоста, ABC – анализ.- Заказ продуктов, коммуникация с поставщиками.- Снятие остатков, разбор результатов инвентаризации.- Контроль всех статей списания.- Обновление меню (сезонное, ежегодное, спешлы).Что мы ожидаем- Опыт работы Шеф-поваром от 1 года, либо Су-шефом от 3 лет.- Умение эффективно организовывать рабочие процессы.- Умение составлять ТТК, разрабатывать новые блюда.- Знание санитарных норм и технологических процессов.- Дисциплинированность и исполнительность.- Насмотренность и креативность.Что мы предлагаем- Конкурентный доход (фикс + система KPI) по результатам собеседования.- График работы 5/2, полный рабочий день.- Стильная форма за счёт компании.- Скидка 50% на продукцию.- Компенсация транспортных расходов.- Внутреннее обучение и развитие по стандартам компании.- Возможность реализации своих идей.