Заведующий пекарней

Описание

Обязанности: Организация работы смены: Оперативное планирование и постановка задач для сотрудников (пекари, тестоводы) Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм на всех этапах производства Обеспечение выполнения плановых показателей Контроль наличия сырья и расходных материалов Контроль ключевых параметров изготовления и работы оборудования Контроль органолептических показателей и соответствие готовой продукции СТО/ТУ Управление уровнем производственного брака и потерь Контроль производительности Ведение отчетности Обучение и адаптация новых сотрудников Соблюдение норм охраны труда, техники безопасности, санитарных норм и стандартов качества Требования: Профильное образование (Технология хлебопекарного производства) или Технология продукции общественного питания Опыт работы от 2 лет в должности: мастер, бригадир, старший смены, техник технолог Навыки работы с ПК Условия: Оформление в соответствии с ТК РФ Предоставление стандартного соц.пакета Стабильная конкурентоспособная заработная плата Возможность профессионального и карьерного роста