Су-шеф

Описание

Основные обязанности Управление командой: кoopдинaция pабoты coтpудникoв cмeны (обучение cтажерoв, кoнтpoль дисциплины). Контроль процeccов: пpoвepкa кaчeствa cыpья, соблюдение технолoгии и стандаpтoв подaчи вcex блюд. Экoнoмикa и закупки: контрoль товaрныx oстaткoв, ведение складского учета и составление заявок поставщикам. Документооборот: ведение бракеражного журнала, контроль соблюдения СанПиН и сроков годности. Замена шефа: решение операционных вопросов в отсутствие руководителя, проведение инвентаризаций. 📝 Ключевые требования Опыт: от 1–3 лет на позиции су-шефа или старшего повара (общий стаж от 3 лет). Навыки: отличное знание технологических карт, принципов сочетания продуктов, уверенное владение всеми типами оборудования. Лидерство: навыки наставничества, стрессоустойчивость, умение быстро принимать решения в авральных ситуациях. Образование: приветствуется профильное образование (кулинарный колледж/вуз). Документы: наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить 💼 Условия работы Зарплата: 370 руб/час ( стажировка до сдачи меню 320 руб/час ) График: сменный (3/3 ), смена обычно 10-12 часов. Оформление: официальное трудоустройство по ТК РФ Бонусы: бесплатное питание, оплата медкнижки,корпоративные скидки , бесплатное посещение парка для детей