Су-шеф

Описание

Обязанности: Отдача блюд согласно стандартам качества. обеспечение бесперебойного и качественного приготовления блюд в соответствии с технологическими картами и стандартами. Контроль за соблюдением технологического процесса приготовления блюд. Обеспечение соблюдения норм и правил безопасности труда и производственной санитарии. Изготовление п/ф согласно стандартам. Контроль качества продукции:Проверка соответствия готовых блюд технологическим картам и стандартам качества.Принятие мер по устранению дефектов и брака.Обеспечение соблюдения правил хранения и товарного соседства продуктов.Взаимодействие с другими подразделениями:Координация работы с другими цехами и службами предприятия. Участие в проведении инвентаризаций.Обучение и наставничество новых сотрудников.Внесение предложений по улучшению работы цеха:Предложения по оптимизации технологических процессов и повышению эффективности.Предложения по улучшению условий труда и повышению квалификации персонала.Поддержание порядка и чистоты на рабочем месте. Требования: Опыт работы на раздачеЗнание технологических процессов приготовления блюд.Знание норм и правил безопасности труда и производственной санитарии.Навыки организации и контроля работы.Навыки обучения и наставничества.Ответственность, внимательность, исполнительность. Условия: Работа в федеральной сети ресторанов Сыроварня Novikov Group обучение и карьерный рост ежемесячные активности бонусы от компании.