Су-шеф

Описание

Обязанности: организация и контроль технологического процесса приготовления блюд в соответствии со стандартами предприятия (ТТК) контроль приготовления блюд согласно рецептур и норм закладки сырья в соответствии с технологическими картами составление заявок на поставку продуктов, контроль остатков контроль смены персонала кухни, грамотное распределение задач участие в инвентаризациях по кухне Требования: стаж работы в общественном питании на аналогичной должности не менее 1 года знание норм расхода сырья и полуфабрикатов знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов знание условий и принципа работы технологического оборудования грамотная речь Коммуникабельность умение работать в команде Стрессоустойчивость Условия: трудоустройство по ТК РФ; 400 руб./час плюс банкетные график 2/2 или 3/3. Режим работы: Пн-Ср 11:00- 23:00; Чт и Вс 11:00-23:00, Пт и Сб 10:00-02:00; служебный развоз; служебное питание.