Технолог общественного питания
Описание
Приглашаем в команду отеля Технолога общественного питания! Мы предлагаем Оклад 83 000 руб. до вычета налога (72 210 руб. на руки) Премии по итогам высокого сезона и года График 5/2 с 08:00 до 17:00 (пятница с 08:00 до 16:00) Официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор) Льготное проживание на территории отеля Обед в столовой для сотрудников 180-250 руб. Трансфер из Сочи и Адлера Скидки на услуги отеля для сотрудников (тренажерный зал 100 руб./ занятие, бассейн под открытым небом от 150 руб./посещение, массаж от 600 руб./посещение и др). Скидки на проживание в отеле для твоей семьи и друзей в период межсезонья Дополнительные социальные выплаты, подарки детям на праздники Корпоративные спортивные и досуговые программы: Спартакиада, Новый год, праздники для детей сотрудников и др. Авторские тренинги в академии "Бархатные сезоны", повышение квалификации и профессиональная переподготовка за счет работодателя Что нужно будет делать Разрабатывать рецептуры Составлять технологических и технико‑технологических карт (ТТК) Формировать и оптимизировать меню Производить контроль качества сырья и готовой продукции Обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм Осуществлять нормирование и учёт расхода сырья Организовывать и оптимизировать производственные процессы Мы ожидаем, что у Вас Высшее профессиональное образование: «Технология продукции и организация общественного питания»/«Пищевая инженерия» Опыт работы по направлению от 3 лет Знание принципов разработки рецептур и составления меню с учётом баланса БЖУ, сезонности продуктов Знание СанПин и правил приёмки, хранения и транспортировки сырья Навыки работы с программой для калькуляции себестоимости блюд и расчёта пищевой ценности (БЖУ, калорийность) Навыки работы с системой электронного документооборота (для работы с технико-технологическими картами — ТТК, журналами бракеража, программами производственного контроля Где будет рабочее место Пгт. Сириус, ул. Бульвар Надежд 18 (город-отель "Бархатные сезоны", Екатерининский квартал)