Главный технолог кондитерского производства

Описание

Кондитерская фабрика SOFI это: Многопрофильное производство уникальных кондитерских изделий ручной работы по фирменным разработкам из отборных ингредиентов высокого качества. Современные решения и технологии. Собственное производство 4000м². Наш ритейл: «Азбука вкус», «Глобус Гурмэ», «Перекресток», «Я любимый», «ГУМ», «Ашан», «Магнит», «ВкусВилл», «Бристоль», «Фамилия», «Cofix», «DoDo», «Шоколадница», сегмент HoReCa и многие другие. Обязанности: Руководство отделом технологии. Контроль работы цеховых технологов и технологов по разработке. Участие в подготовке к аттестациям, подготовка и прохождение аудитов, инспекционных и плановых проверок. Работа со всей документацией ХАССП. Составление спецификаций на новые продукты. Составление и контроль исполнения ТИ, ТУ, СТО, рецептур на продукцию. Калькуляция продукции. Проработка сырья от альтернативных поставщиков. Составление и контроль этикеток на продукцию. Разработка мероприятий по предупреждению брака, анализ причин и внедрение корректирующих действий. Отчетность по проведенным дегустациям. Работа в 1С. Требования: Наличие высшего образования по кондитерскому направлению пищевого производства; Наличие опыта работы в данном направлении от 3х лет. Условия: Конкурентная заработная плата по результатам собеседования Оформление по ТК РФ; Удобное расположение в центе г.Подольска; Бесплатные обеды; Творческая и интересная работа, дружный коллектив.