Специалист технического отдела

Описание

Должен знать: методические и нормативные материалы по технологии приготовления пищи, основное технологическое оборудование и принципы его работы, типовые технологические процессы и режимы производства, требования, предъявляемые к сырью, материалам, готовой продукции, стандарты и технические условия, нормативы расхода сырья, материалов, виды брака и способы его предупреждения, руководящие материалы по разработке и оформлению технической документации, организацию производства, правила и нормы охраны труда. Уровень владения персональным компьютером - уверенный пользователь.

Обязанности

Контроль качества питания в школах и садах; контроль гигиенических условий, санитарного состояния классов, учебных помещений; помощь в разработке и внедрению технологических нормативов качества продуктов питания; методическая помощь в организации режима дня и питания; методические рекомендации образовательным учреждениям по соблюдению санитарно-противоэпидемического режима, технологии приготовления пищи, мытья посуды, соблюдению сроков реализации продуктов и готовой пищи; контроль прохождения медосмотров персоналом, правил учета и хранения медицинского инвентаря, медикаментов. Проведения мониторинга состояния здоровья детей, обеспечения медицинского сопровождения учреждений. Оказание помощи руководителям в лицензировании медицинской деятельности образовательных учреждений. Сбор и обобщение информации по запросам вышестоящих органов, составление писем, отчетов, предоставление информации. Выполнение иных поручений.