Шеф-повар

Описание

ОБЯЗАННОСТИ: • Разработка меню (обновление и внесение корректировок) и составление рецептур блюд. • Планирование закупок и контроль расхода продуктов. • Руководство командой поваров, подбор и обучение персонала кухни. • Контроль качества приготовления блюд. • Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил. • Ведение документооборота кухни. • Работа с поставщиками. • Внедрение новых технологий. • Обновление меню, внесение корректировок • Мотивация поваров. • Инвентаризация. • Проведение внутренних аудитов для оценки эффективности процедур ХАССП. УСЛОВИЯ: ЗП: по договорённости. Выдача 2р/мес (10 и 25 число стабильно). График график: 5/2, 3/1, (по договоренности) с 9-00 до 19-00. Предоставляем: Развозку, Питание, Форму, Обеды, Премии, Обучение, Карьерный рост, Скидки на меню ресторана, Приведи друга +10тр к ЗП. Место работы: разъездной характер работы , офис ул.50 лет ВЛКСМ д.16. ТРЕБОВАНИЯ: - опыт работы Шеф-поваром. - знание САНПИНов, ХАССП, программ (IIKO). - ответственность, активность, желание работать и развиваться, умение руководить командой. Повара делятся по цехам: повар-пиццерист, повар-сушист, повар горячего цеха, заготовщик и другие.