Шеф-повар

Описание

В ресторан Сибирь требуется шеф- повар Обязанности: организация бесперебойной работы кухни,контроль и соблюдение правил товарного соседства и сроков хранения продуктов; контроль за организацией питания проживающих в гостиничном комплексе, а так же питания на банкетных мероприятиях; контроль приготовления по технологическим картам; проработка меню и его регулярное обновление; обучение и мотивация поваров; поддержание качества,стандартов сети; контроль качества поступающих продуктов,соблюдение правил списания,учет; проведение инвентаризаций. Требования: опыт работы шеф- повара или су-шефа в ресторане,профильное образование; знание организации технологии пищевого производства,знание САНПиН; знание технологического оборудования,опыт составления технологических карт; умение и навыки работы с большими объемами; коммуникабельность,стрессоустойчивость,умение формировать команду работать в ней,высокий уровень ответственности, наличие санитарной книжки. Условия: уровень заработной платы обсуждается на собеседовании; сменный график работы , 11 часовой рабочий день; официальное трудоустройство согласно ТК РФ; автомобильная парковка на территории работодателя; скидки на питание и тренажерный комплекс.