Старший повар

Описание

Обязанности: Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассировок, горячих и холодных напитков. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов: свежестью, кондицией, стандартам вкуса, консистенцией, форм нарезки, чистоте тар. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место. Работа по меню А-ля карт Требования: Опыт работы поваром. Профильное образование. Качество приготовляемых блюд, соответствие нормам выхода блюд. Последовательность приготовления. Приготовление блюд по технологическим картам. Соблюдение санитарно-гигиенических норм, техники безопасности. Сохранность оборудования и инвентаря, документации, продуктов. Условия: - График работы 2/2 или 3/3, возможны подработки Оформление согласно ТК РФ, зарплата полностью "белая" 2 раза в месяц. Бесплатное питание. Возможно проживание. Оформление медицинской книжки за счет работодателя. Прикрепление к ведомственной поликлинике, в том числе членов семьи (после прохождения испытательного срока). Отдых в ведомственных домах отдыха и санаториях на льготных условиях. Скидки на медицинские услуги (массаж, косметология, физиопроцедуры). Бесплатное посещение спортзала, бассейна и тренажерного зала. Парковка для личного автотранспорта. Корпоративный транспорт от м. Ольховая, п. Воскресенское