Повар-универсал

Описание

Мы — ресторан в детском парке: у нас много гостей с детьми, высокий темп работы и фокус на безопасном, понятном и вкусном меню. Нам нужен повар‑универсал, который уверенно работает по техкартам, соблюдает санитарные нормы и не теряется в пиковые часы. Обязанности• готовить блюда по утверждённым технологическим картам (горячие, холодные, пицца, фритюр, простые детские позиции);• делать заготовки и полуфабрикаты, поддерживать запас ходовых позиций;• соблюдать принципы FIFO и контролировать сроки годности сырья и готовых блюд;• маркировать ёмкости и заготовки в соответствии с требованиями СанПиН;• поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, участвовать в ежедневных уборках зоны;• следить за расходом продуктов, сообщать о нехватке или порче сырья;• работать в команде с поварами, официантами, оперативно закрывать заказы в часы пик. Требования• опыт работы поваром от 1 года (желательно в заведениях с высокой проходимостью);• действующая медицинская книжка либо готовность оформить её в кратчайшие сроки;• знание и соблюдение норм СанПиН, правил личной гигиены и маркировки на кухне;• умение работать по техкартам и поддерживать стабильное качество блюд;• стрессоустойчивость и способность работать в интенсивном ритме;• внимательность к деталям (контроль веса порций, температуры подачи, внешнего вида блюд). Условия• сменный график (2/2, 5/2 смены с 09:00 до 21:00);• официальное трудоустройство по ТК РФ;• своевременная выплата зарплаты 350₽/час + %;• бесплатное питание во время смены;• скидка на меню для сотрудников;• возможность бесплатного посещения парка для детей сотрудников.