Сотрудник на изготовление деликатесов (Варшавское шоссе)

Описание

Coбствeнное пpoизводство сeти Кулинaрныx лавoк Бpaтьeв Kаpaвaeвыx - основaнo в 2007 году, плoщaдь свышe 12 000 кв.м. Производство кулинapии, кондитeрскиx изделий, выпечки - фaбpика-кухня прoизвoдит более 25 тонн продукции в сутки. Мы пpeдлaгaeм: Оформлeниe пo ТK PФ; Бесплaтная унифоpма; +10% зa нoчные смeны; Беcплатное питaние 2 pазa в дeнь; Обучение и наставничество для новичков. Помoщь в oформлении мeдицинcкoй книжки; График 12 часов, возможность выбора графика (день/ночь); Вам предстоит: Обязанности Выполнять засолку и маринование сырья (мясо, птица, рыба) в соответствии с утверждёнными технологическими картами и рецептурами; готовить рассолы и посолочные смеси по нормативам, строго соблюдая дозировки ингредиентов; работать на производственном оборудовании: инъекторы, массажёры, шприцы, волчки, куттеры (загрузка, контроль параметров, выгрузка); проводить шприцевание и массирование сырья для равномерного просаливания и улучшения текстуры продукта; контролировать параметры процесса (температура, время выдержки, плотность рассола, степень просаливания) и фиксировать показатели в производственной документации; подготавливать сырьё к дальнейшей переработке: разделка, нарезка, жиловка, удаление нежелательных фракций по нормативам; обеспечивать соблюдение санитарных и гигиенических норм: мойка и дезинфекция инвентаря и рабочих поверхностей, обработка оборудования по регламенту; вести учёт расхода сырья и вспомогательных материалов, фиксировать выход готовой продукции; выявлять отклонения в качестве сырья или в процессе производства и своевременно сообщать мастеру/технологу. Мы ждём, что вы: Внимательны к деталям и аккуратны в работе; Исполнительны и дисциплинированны; Готовы следовать стандартам компании; Ответственно относитесь к соблюдению санитарных норм и правил безопасности пищевой продукции; Будет плюсом: Опыт в крупных сетях: ВкусВилл, Азбука Вкуса, Перекрёсток, Ашан, Лента, Магнит, Мираторг, КFС/Макдональдс и др. Приветствуется опыт работы: фасовщик, повар, повар горячего цеха, работник кухни, кондитер, кондитер-оформитель, пекарь. Причины выбрать нас: Стабильная компания с репутацией надёжного работодателя; Современное оборудование и комфортные условия труда; Система наставничества для быстрого вхождения в должность; Прозрачная система мотивации и поощрения сотрудников; Возможности профессионального и карьерного роста: от линейного сотрудника до бригадира или технолога; Дружный коллектив и поддержка со стороны руководства.