Член команды директоров точки реализации рыбы и рыбных продуктов.

Описание

Ключевая задача: Запуск и вывод на операционную мощность торговой точки: от финальной настройки бизнес‑процессов на площадке до формирования сплочённой команды, обеспечивающей стабильно высокие продажи и безупречный сервис в сегменте рыбной продукции. Стратегические цели: Запуск и отладка точки:- Детально настроить все процессы на вверенном объекте: зонирование торгового пространства, организация работы оптового и розничного направлений, управление ассортиментной матрицей и обеспечение бесперебойной работы технологии хранения, охлаждения и обработки рыбы на площадке. Достижение целевых показателей:- Выйти на плановые метрики точки и удерживать их: плотность выручки на кв. м, маржинальность на кг продукции, высокая оборачиваемость скоропорта, рост среднего чека в каждом сегменте продаж.- Обеспечить соответствие показателей эталонной модели сети. Стандартизация и качество:- Внедрить на точке готовые стандарты сети и добиться их неукоснительного соблюдения: стандарты выкладки, регламенты приёмки, хранения, разделки и продаж рыбы.- Сформировать культуру «эталонной точки», на которую будут равняться. Погружение в продукт:- Досконально изучить ассортимент и специфику рыбы и рыбных продуктов: разбираться в видах, способах вылова и аквакультуры, степенях свежести, методах разделки (филе, стейки, тушки), особенностях хранения и кулинарном применении.- Стать носителем продуктовой экспертизы для команды и уметь транслировать эту ценность покупателю — как розничному, так и оптовому. Построение команды:- Укомплектовать штат точки, вырастить и развить команду: от продавцов и обработчиков рыбы до руководителей направлений продаж (опт/розница).- Создать среду, в которой каждый сотрудник понимает свой вклад в общий результат и работает как партнёр. Требования:- Опыт управления розничной точкой, магазином или направлением в FoodTech, AgriTech или физическом ритейле (знание специфики работы с рыбой и скоропортом желательно, но не обязательно).- Предпринимательское мышление, готовность работать «в поле» и принимать решения на месте.- Высокая инициативность и самомотивация: не ждёшь указаний, а видишь зоны роста и предлагаешь улучшения.