Буфетчик

Описание

1. Ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению продукции и товаров; 2. Правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов; 3.Способы отбраковки нестандартных кулинарных изделий и товаров по внешним признакам; 4.Cроки и температурный режим хранения и отпуска товаров;