Шеф-повар (Казахстан)

Описание

Возможно, это самая важная работа в твоей карьере. Мы ищем шеф-повара сети, который возьмёт на себя продукт и производственную систему всех наших точек ( сеть пекарен, сеть донерных, кофейня - около 20 точек) Нам нужен не просто сильный повар и не человек, который будет контролировать кухню. Нужен руководитель, способный выстроить систему, в которой на каждой точке продукт получается одинаково вкусным, стабильным и прибыльным. Ты будешь отвечать за то, что определяет качество всей сети: создавать и совершенствовать меню; разрабатывать и внедрять технологические карты и стандарты; контролировать качество продукта на всех точках; выстраивать производственные процессы; управлять себестоимостью, списаниями и эффективностью кухни; подбирать, обучать и развивать шефов и кухонные команды; участвовать в открытии новых точек; внедрять новые продукты и технологии; регулярно улучшать качество, скорость и стабильность производства. Нам нужен человек, который умеет смотреть на кухню как на систему, а не только как на место приготовления еды. Человек, который способен превратить сильный продукт в стандарт, который можно воспроизводить на 5, 10 и 20 точках без потери качества. Мы предлагаем • зарплату 180 000 – 300 000 р; • ключевую роль в развитии всей сети; • возможность напрямую влиять на продукт и экономику бизнеса; • свободу принимать решения и реализовывать идеи; • работу напрямую с собственником без лишней бюрократии; • участие в открытии и развитии новых проектов; • релокационный пакет в Павлодар. Если тебе интересно не просто управлять кухней, а строить сильную производственную систему и продукт всей сети, будем рады познакомиться.