Технолог

Описание

Добро пожаловать на нашу фабрику кухни, где вкус становится искусством! Наш собственный производственный цех снабжает свежей и качественной продукцией рестораны быстрого питания Алтайского края, Республики Алтай, Новосибирской и Кемеровской области. В связи с развитием производства находимся в поиске технолога мучного направления. Обязанности: Разработка, адаптация и оптимизация рецептур (лапша, основы для пиццы, тесто, полуфабрикаты); Поддержание и контроль работы системы ХАССП; Использование и внедрение ИИ-инструментов для контроля и анализа технологических параметров при изготовлении полуфабрикатов; Обеспечение поточности производства, минимизация простоев и неэффективных операций; Операционное взаимодействие с производственной сменой, контроль соблюдения технологической дисциплины; Ведение и актуализация технологической документации, журналов, карт процессов; Подготовка данных и отчетов в Excel, работа в 1С (учет, движение сырья и готовой продукции, производственные задания). Требования: Профильное образование; Опыт работы технологом или в смежной технологической роли в пищевом (от 2х лет); Практический опыт разработки и внедрения рецептур мучных изделий и полуфабрикатов; Знание принципов и требований ХАССП; Понимание поточности производства, опыта работы с технологическими линиями и их балансировки; Навык работы и внедрения ИИ-инструментов для контроля и соблюдения технологических процессов (системы мониторинга, аналитика данных и др.); Уверенное владение Excel, опыт работы в 1С. Условия: График работы: 5/2, 8-часовой рабочий день, выходные смещенные; Стабильная заработная плата, выплата без задержек: оклад + премия; Возможности профессионального развития в направлении технологии мучного производства.