Управляющий рестораном

Описание

В дружный, сплоченный коллектив ТРЕБУЕТСЯ - УПРАВЛЯЮЩИЙ РЕСТОРАНОМ Обязанности: полная организация бесперебойной работы заведения, контроль качества сервиса и обеспечение финансовой прибыли Поиск, найм и обучение сотрудников. Составление графиков работы и выходных. Проведение рабочих планерок. Мотивация команды и контроль дисциплины Ведение бюджета и учет доходов с расходами. Анализ финансовых отчетов (касса, прибыль, убытки). Контроль зарплаты сотрудников и расчет выплат. Согласование счетов и работа с поставщиками. Контроль закупки свежих продуктов и товаров. Проверка чистоты и порядка в зале и на кухне. Контроль работы и исправности оборудования. Соблюдение санитарных норм и правил безопасности. Контроль уровня обслуживания посетителей. Решение конфликтных ситуаций с гостями. Улучшение меню и доработка концепции места. Помощь в проведении рекламных акций Требования: Опыт работы: от 3–5 лет на позиции управляющего или директора ресторана, либо от 5 лет на должности заместителя управляющего / старшего администратора в крупном заведении. Образование: высшее (менеджмент, экономика, финансы или профильное "Гостинично-ресторанный бизнес". Дополнительное обучение: приветствуются курсы ресторанных бизнес-школ. Условия: Заработная плата: оклад от 150 000 руб. плюс проценты от сервиса на испытательный срок три месяца. После успешного прохождения испытательного срока оклад 200 000 рублей плюс процент от сервиса. Ненормированный рабочий день. Официальное трудоустройство.