Главный эксперт по кофе (Шеф-бариста)

Описание

Привет, наш будущий коллега! :) Мы — 1,08 Coffee, сеть автокофеен, где гости получают качественный кофе быстро, не выходя из автомобиля. За несколько лет мы выросли из одной локации в сеть, продолжаем открывать новые точки и постоянно работаем над тем, чтобы наш продукт становился еще лучше. Для нас важно не просто приготовить хороший кофе, а сделать так, чтобы гость получил одинаково вкусный напиток в любой нашей кофейне. Эта роль подойдет тебе, если хочется не просто работать, а влиять на развитие сети. Мы ищем человека, который не ждет задач, а сам замечает возможности для роста. Который может аргументированно сказать: «Этот рецепт можно сделать лучше». Который не боится взять на себя инициативу и довести идею до результата. К которому команда приходит за советом, а руководство — за экспертным мнением. Эта роль в нашей команде объединяет сразу несколько направлений. 1. Качество продукта Ты будешь регулярно посещать наши локации, анализировать качество напитков, помогать команде настраивать эспрессо и поддерживать единый высокий стандарт приготовления во всей сети. 2. Развитие самого продукта Мы хотим, чтобы меню постоянно развивалось. Поэтому тебе предстоит: — создавать авторские напитки; — разрабатывать сезонные меню; — запускать лимитированные дропы; — своевременно обновлять ТТК классических напитков; — следить за мировыми трендами и адаптировать лучшие идеи под формат нашей сети. 3. Эксперт по оборудованию Ты станешь человеком, который глубоко понимает оборудование и процессы приготовления. Будешь консультировать сотрудников по настройке кофемашин и эспрессо, помогать находить причины нестабильного вкуса, контролировать обслуживание оборудования подрядчиками и участвовать в выборе решений, которые помогают улучшать качество напитков. 4. Развитие команды Нам важно, чтобы знания внутри компании постоянно росли. Поэтому ты будешь участвовать в переаттестациях бариста, разрабатывать обучающие материалы, проводить тренинги и помогать сотрудникам профессионально развиваться. Первичным обучением новых бариста занимается менеджер по подбору и обучению персонала. При желании ты сможешь подключаться к этому процессу, но это не является основной частью твоей работы. 5. Развитие сети При открытии новых локаций ты будешь координировать работу команды открытия по своему направлению, помогая новым сотрудникам с первых дней выстраивать правильные процессы и высокое качество напитков. Кого мы ищем Для нас важны не только опыт и знания. Нам нужен человек, который способен стать лидером своего направления. Мы будем рады познакомиться, если ты: • уверенно разбираешься в кофе, экстракции и настройке эспрессо; • хорошо понимаешь устройство и особенности кофейного оборудования; • уже участвовал(а) в разработке напитков или меню; • следишь за тем, что происходит в кофейной индустрии; • умеешь объяснять сложные вещи простым языком и делиться знаниями; • не боишься принимать решения и брать ответственность за них; • проявляешь инициативу и предлагаешь идеи, а не ждешь готовых задач; • умеешь выстраивать доверительные отношения с командой и вдохновлять людей своим профессионализмом. Что мы предлагаем ✔ Работа в офисе в Казани. ✔ График 5/2. ✔ Фиксированная заработная плата + KPI. ✔ Редкие командировки по локациям сети. ✔ Посещение профильных выставок, чемпионатов и фестивалей. ✔ Обучение за счет компании. ✔ Возможность влиять на развитие продукта и кофейной культуры всей сети. ✔ Команду, которая открыта новым идеям и готова экспериментировать вместе с тобой. Мы не просим писать длинные сопроводительные письма. Вместо этого ответь на вопросы: Какой напиток вы бы никогда не убрали из меню и почему? И какой напиток, наоборот, давно пора оставить в прошлом и почему? Будем рады познакомиться с тобой лично!