Специалист по питанию

Описание

Обязанности: Организация питания обучающихся Участие в составлении графика питания обучающихся в столовой Контроль за соблюдением графика питания обучающихся, посещаемости столовой Контроль за выполнением требований санитарно-гигиенических норм и правил сотрудниками столовой Участие в составлении меню столовой, ассортимента с учетом норм СанПиН Контроль за качеством сырья, производственным процессом, качеством готовой продукции, санитарным состоянием производственных помещений и оборудования Обеспечение питьевого режима Участие в собраниях, посвященных вопросам питания Контроль работы бракеражной комиссии, работы столовой Ведение документации и формирование отчетности по питанию обучающихся Проверка ассортимента поступающих продуктов питания, меню на предмет их соответствия правилам СанПиНа Контроль порядка оперативной уборки в помещении столовой Информирование директора обо всех происшествиях, которые случились или могли случиться в столовой с обучающимися Внесение предложений по улучшению организации питания обучающихся в столовой, в том числе по обеспечению требований безопасности и выполнению требований СанПиН Взаимодействие с поставщиками, контролирующими организациями Ежедневный контроль за объемом и качеством оказываемых услуг, соблюдением сроков их оказания, исполнением условий Контракта, целевым использованием продуктов питания, соблюдения норм закладки, санитарным состоянием пищеблока Ведение претензионной работы по порядку, количеству и качеству оказываемых услуг, составление претензионных актов И др. Требования: Среднее профессиональной образование – программы подготовки специалистов среднего звена или высшее образование Знание норм и требований СанПина Опыт работы по направлению организации общественного питания Уверенный пользователь ПК, MS Office Условия: Оформление согласно ТК РФ График работы 5/2