Управляющий рестораном
Описание
Мы ищем: управленца, для которого ресторан - это живой организм с прозрачной экономикой. Не "администратора", а хозяина процесса, способного удержать качество сервиса и рентабельность одновременно. Ключевая задача: Обеспечить безупречную работу ресторана через контроль цифр, людей и стандартов. Что предстоит делать: Управление командой 20-30 человек: подбор, адаптация, обучение, составление графиков, мотивация персонала; Обеспечение высокого уровня сервиса и гостеприимства, решение конфликтных ситуаций в команде; Контроль качества продуктов, блюд и соблюдение стандартов подачи, контроль чистоты на всех этапах; Открытие / закрытие смены, работа с кассой и инкассацией; Прием и обработка обратной связи от гостей; Взаимодействие с поставщиками, контроль закупок и запасов; Ведение отчетности, анализ финансовых показателей; Разработка и внедрение мероприятий по увеличению продаж Наши ожидания: Опыт управления рестораном от 2 лет в формате полного цикла; Знание ресторанного ПО (iiko) на уровне продвинутого пользователя, умение работать в Bitrix-24 будет преимуществом; Знание стандартов сервиса и особенностей кухни морепродуктов (желательно); Считаете фудкост "на автомате", знаете, где искать скрытые потери; Навыки управления командой (без крика) и построения эффективных рабочих процессов; Умение работать с документацией и отчетностью; Организованность, ответственность, клиентоориентированность, грамотная речь, стрессоустойчивость; Готовность работать на месте работодателя по установленному графику. Условия и преимущества: Оформление по ТК РФ, стабильная заработная плата 2 раза в месяц; Работа в стильном ресторане с современной концепцией в центре города; График работы 5/2 (работаете в часы пик, выходные плавающие), оклад от 80000 руб. + КPI; Возможности для профессионального роста и развития, Дружная команда и поддержка на всех этапах; Скидки на продукцию ресторана, служебное питание. О компании Мы — ресторан морепродуктов, где ценят свежесть, качество и атмосферу. Наша цель — создавать незабываемые впечатления для гостей и развивать команду профессионалов. Присоединяйтесь и станьте частью нашей истории успеха!