Старший повар (горячий цех), Фабрика-кухня

Описание

Фабрика-кухня Рожниковского, успешно работающая на рынке более 20 лет, приглашает в свою команду опытного и ответственного бригадира холодного цеха! Если вы любите готовить, умеете организовать работу команды и контролировать качество продукции – эта вакансия для вас. Условия работы: Официальное оформление по ТК РФ. Стабильные выплаты заработной платы 2 раза в месяц (каждые 15 дней). График работы 2/2. Бесплатное питание и предоставление рабочей формы. Оплачиваемые отпуска и больничные листы. Работа в стабильной компании с многолетней историей. Дружный коллектив. Что нужно делать: Организация работы смены поваров холодного цеха (сборка салатов, в основном – классических, типа "Селедки под шубой"). Контроль качества ингредиентов и готовой продукции, соблюдение технологии приготовления в соответствии с ТТК. Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил ХАССП, ведение необходимой документации. Расчет необходимого количества сырья, участие в инвентаризациях. Обучение новых сотрудников цеха. Требования: Умение работать с технологическими картами. Навыки управления коллективом (постановка задач, контроль исполнения). Умение обучать и мотивировать сотрудников. Организованность и умение работать в режиме многозадачности.