Старший кондитер

Описание

Обязанности: Организация и контроль работы кондитерского цеха, распределение задач между сотрудниками и обеспечение выполнения производственного плана. Приготовление кондитерских изделий и десертов в строгом соответствии с утвержденными технологическими картами, рецептурами и стандартами качества. Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологий приготовления на всех этапах производства. Обеспечение соблюдения санитарно-гигиенических норм, требований пищевой безопасности и стандартов предприятия. Управление запасами сырья, участие в заказе продукции, проведении инвентаризаций и контроле рационального использования материалов Требования: Опыт работы кондитером не менее 2 лет, опыт работы в должности старшего кондитера будет преимуществом. Знание технологий приготовления кондитерских изделий, умение работать по технологическим картам и соблюдать рецептуры. Знание санитарно-гигиенических норм, требований пищевой безопасности и правил хранения сырья и готовой продукции. Навыки организации работы смены, контроля качества продукции и обучения сотрудников. Ответственность, внимательность, организованность, умение работать в команде и в условиях высокой производственной нагрузки Условия: Фактический адрес работы кандидата: Москва, улица Ижорская, дом 3 Оплата труда: от 120 000 График работы: 5/2 выходные пн вс Релокационный пакет: нет Перспектива (карьерного, финансового) роста: да Подчиненность кандидата (название должности): начальник производства Кол-во сотрудников в подчинении: 10