Шеф-повар

Описание

ОБЯЗАННОСТИ: Организация бесперебойной работы кухни; Разработка меню (сезонных предложения и т.д.); Обеспечение стабильного высокого качества и подачи блюд; Обучение поваров, контроль соблюдения поварами меню и технологии приготовления блюд; Организация учета продукции (инвентаризация); Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам; Обеспечение соответствия производственного процесса санитарным нормам и нормам личной гигиены. ТРЕБОВАНИЯ: Опыт работы шеф-поваром в ресторане от 3 лет. Знание постановлений, распоряжений, приказов, других руководящих и нормативных документов вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания; Знание организации и технологии производства; Знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; Знание стандартов и технических условий на продукты, сырье и полуфабрикаты; Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; УСЛОВИЯ: Оформление по ТК РФ; График работы 5/2; Заработная плата- оклад + %; Дружный коллектив; Выделенное рабочее место.