Руководитель направления / Ведущий технолог (крепкий алкоголь)
Описание
Лидирующая FMCG-компания находится в поиске технолога, эксперта в области производства крепкого алкоголя. Обязанности: Быть владельцем технологической экспертизы по категории крепкого алкоголя (водка и джин). Управлять технологической стороной контрактного производства на внешних площадках. Обеспечивать контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства. Анализировать и оптимизировать рецептуры, технологические процессы и производственные спецификации без ущерба для качества продукта. Выявлять возможности снижения себестоимости (cost savings) и повышать эффективность производства. Оценивать корректность формирования себестоимости и коммерческих условий контрактных производителей. Искать и внедрять технологические инновации, современные ингредиенты, материалы и производственные решения. Участвовать в запуске новых продуктов и адаптации существующих рецептур. Формировать и поддерживать технологическую документацию, спецификации и стандарты. Требования: Высшее образование по специальности: технология бродильных производств, технология алкогольной продукции, пищевая технология, химическая технология или смежные направления. Опыт работы технологом или руководителем технологического направления у крупного производителя крепкого алкоголя. Практический опыт производства водки обязателен. Опыт работы с контрактным производством будет преимуществом. Понимание формирования себестоимости алкогольной продукции и факторов, влияющих на стоимость производства. Опыт оптимизации рецептур и технологических процессов. Знание требований к качеству алкогольной продукции, нормативной документации и современных производственных практик. Аналитический склад мышления, способность аргументированно отстаивать технологические решения и вести переговоры с производителями. Условия: Опыт работы с несколькими категориями крепкого алкоголя (водка, джин, настойки, ликеры). Участие в запуске новых брендов или инновационных продуктов. Опыт реализации проектов по снижению себестоимости и повышению производственной эффективности. Знание современных мировых трендов и технологий в производстве крепкого алкоголя.