Заведующий производством

Описание

✏ Вакансия: Заведующий производством на ферму (шеф компании: кухня, сыроварня, колбасный цех)Зарплата: 150 000 руб. График работы: 5/2 Место работы: Сочи,поселок Прогресс Ищем опытного руководителя, который сможет в одном лице организовать и контролировать производство: кухня/пищевое производство, сыроварня и колбасный цех.📚 Обязанности⦁ Организация бесперебойной работы производственных участков (сыроварня, колбасный цех, кухня/полуфабрикаты по необходимости).⦁ Планирование производства: объёмы, графики, ритм смен, загрузка оборудования.⦁ Контроль качества сырья и выпускаемой продукции (в т.ч. технологические карты, нормы, выход продукции).⦁ Управление персоналом: постановка задач, распределение смен, контроль соблюдения регламентов, обучение.⦁ Контроль санитарии, биобезопасности и производственной дисциплины.⦁ Управление закупками и запасами: сырьё, упаковка, расходники (в рамках утверждённого бюджета).⦁ Контроль и организация технического обслуживания оборудования (совместно со службами/подрядчиками).⦁ Ведение производственной документации: журналы, акты, отчётность, контроль сроков годности/партий.⦁ Обеспечение соблюдения требований по охране труда и технике безопасности.⦁ Взаимодействие с поставщиками, технологом/ветслужбой , складом и продажами по вопросам ассортимента.📚 Требования⦁ Опыт руководства производством в пищевой сфере (желательно: молочное производство/сыроварня и/или колбасные изделия).⦁ Знание технологических процессов, санитарных норм, основ HACCP/пищевой безопасности (будет преимуществом).⦁ Организаторские навыки, умение работать с персоналом и планированием.⦁ Ответственность за качество и соблюдение процессов.⦁ Умение работать с документацией и план-факт отчётностью.⦁ Аналитический подход: контроль себестоимости, выходов, списаний.📚 Условия⦁ Зарплата: 150 000 руб./мес.⦁ График 5/2.⦁ Официальное трудоустройство ⦁ Спецодежда и обеспечение средствами производства/СИЗ.⦁ Возможность влияния на ассортимент, технологические процессы и развитие фермы.