Су-Шеф в ресторан итальянской кухни Gemini

Описание

В новый проект итальянской кухни открыта вакансия СУ-ШЕФАОсновные требования​•​Опыт работы Су-шефом от 2 лет.​•​Опыт работы в ресторанах сегмента Premium/Fine Dining будет преимуществом.​•​Опыт запуска новых проектов приветствуется.​•​Опыт управления командой кухни от 20 сотрудников.​•​Знание санитарных норм (ХАССП), производственной дисциплины.​•​Уверенный пользователь iiko.Основные обязанности​•​Полное управление кухней в отсутствие Шеф-повара.​•​Организация работы смены и распределение задач.​•​Контроль качества блюд на всех этапах приготовления.​•​Контроль соблюдения технологических карт и стандартов подачи.​•​Контроль товарных остатков и своевременное формирование заявок.​•​Обучение и развитие команды кухни.​•​Контроль дисциплины, санитарии и техники безопасности.​•​Участие в совершенствовании процессовУсловия :График работы 4/2 по 12 часов Ставка 7000т.р за сменуОформление по ТК РФ Работа в развивающейся компании Так же открыта вакансия СТАРШЕГО СУ-ШЕФА, условия обсуждаются с финальными кандидатами