Бар-менеджер в рестораны итали

Описание

итали – сообщество от экспертов ресторанной индустрии. Уже 16 лет мы создаем рестораны и бары, в которые хочется возвращаться. За это время запустили более 50 заведений в Санкт-Петербурге и Москве, а также за рубежом.Мы находимся в поиске специалиста для нашей команды, который будет отвечать за управление процессами, поддержание высокого уровня репутации наших проектов и повышение качества работы барных подразделений.Обязанности Управлять командой бара; Проводить аттестации команды; Структурировать бэк-офис бара: заготовки, ТТК, работу в IIKO; Оптимизировать складские запасы и закупки, вести инвентаризацию; Повышать маржинальность продаж бара и долю бара в общих продажах; Разрабатывать сезонные спешл-предложения; Контролировать качество и стандарты барной карты. Требования Опыт работы от 1 года на позиции с управлением командой бара; Лидерские компетенции: опыт развития и обучения команды; Насмотренность и глубокое знание продукта, в том числе — чай и кофе; Понимание экономики бара: маржинальность, себестоимость, закупки; Понимание аудитории и умение адаптировать продукт под потребности гостей. Условия Оклад 150 000 руб; График 5/2; Возможно совмещение с другими проектами; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Участие в корпоративной программе лояльности; Возможности карьерного роста.