Менеджер по закупкам сети ресто-баров

Описание

Менеджер по закупкам сети ресто-баровМы — динамично развивающаяся сеть современных ресто-баров Санкт-Петербурга, где качество продукта, сильная команда и высокий уровень сервиса являются основой успеха. Сейчас мы ищем профессионала, который сможет взять под контроль закупочную деятельность компании и стать ключевым звеном между поставщиками, производством и финансовым результатом бизнеса.Чем предстоит заниматься• Планировать, организовывать и контролировать закупки всех товарных групп ресторанной сети.• Обеспечивать бесперебойное снабжение заведений качественным сырьём и товарами.• Контролировать и оптимизировать товарные запасы, анализировать оборачиваемость и предотвращать образование неликвидов.• Проводить мониторинг рынка поставщиков Санкт-Петербурга и Ленинградской области, находить новые возможности для оптимизации закупок и повышения эффективности.• Вести переговоры с поставщиками, добиваясь лучших условий сотрудничества по цене, качеству, срокам поставок и отсрочкам платежей.• Организовывать тендеры и конкурентные закупки, снижая себестоимость без потери качества продукта.• Контролировать выполнение договорённостей поставщиками, своевременно решать вопросы по качеству и количеству поставок.• Управлять претензионной работой и взаимодействовать со складом по вопросам приёмки товара.• Контролировать показатели Food Cost и Labor Cost, участвовать в разработке мероприятий по их оптимизации.• Работать с сезонными предложениями, альтернативными поставщиками и программами импортозамещения.• Формировать и сопровождать платёжный календарь, обеспечивая эффективное планирование закупочной деятельности.Мы ожидаем от кандидата• Опыт работы в закупках продуктов питания, HoReCa, ресторанном бизнесе, кафе, пекарнях или сетевых проектах от 3 лет.• Отличное понимание рынка поставщиков продуктов питания и ресторанного сырья.• Практический опыт управления товарными запасами и анализа оборачиваемости.• Навык проведения переговоров, тендеров и получения лучших коммерческих условий.• Понимание принципов формирования себестоимости и управления Food Cost.• Уверенное владение Excel (ВПР, сводные таблицы, аналитика данных).• Опыт работы в IIKO, 1С или аналогичных учётных системах.• Высокий уровень ответственности, системное мышление, умение работать с цифрами и принимать решения на основе аналитики.Мы предлагаем• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ.• Конкурентоспособный доход: оклад + KPI.• График работы 5/2.• Возможность профессионального и карьерного роста внутри компании.• Работу в стабильной и развивающейся ресторанной сети.• Современный офис в Санкт-Петербурге.Если вы умеете находить лучшие решения, превращать закупки в эффективный инструмент бизнеса и готовы влиять на финансовый результат компании — будем рады познакомиться.