Повар-сушист

Описание

Команда RES Space ищет мастера японской кухни. Мы — премиальная игровая резиденция в центре города (киберспорт, лаунж, ресторан).У нас не «конвейер» и не «темная кухня». Мы ищем сушиста, который ценит эстетику, качество продукта и комфортные условия труда. Что мы ждём от тебя: Опыт работы сушистом или поваром японской кухни не менее 2-х лет.​ Отличное знание технологий приготовления суши, роллов, других блюд японской кухни.​ Навыки разделки рыбы, подготовки и нарезки ингредиентов, приготовления риса. Аккуратность, чистоплотность, строгое соблюдение санитарных норм.​ Ответственность и преданность профессии, внимательность к деталям. Умение работать по технологическим картам, контролировать качество продукции. Быстрота и организованность, умение сохранять качество при высокой нагрузке. Готовность к обучению новым техникам и развитию профессиональных навыков. Санитарная книжка или готовность её оформить.​ Приветствуется опыт работы в премиальных заведениях и участие в разработке новых блюд. Чем предстоит заниматься: Приготовление суши, роллов, сашими и других блюд по технологическим картам и стандартам заведения.​ Эстетичная сервировка и подача готовых изделий. Контроль свежести и качества используемых ингредиентов. Заказ продуктов и контроль остатков на складе, участие в инвентаризации.​ Поддержание порядка и чистоты в рабочей зоне. Соблюдение санитарных норм и стандартов безопасности. Взаимодействие с кухонной и обслуживающей командой для создания лучшего гостевого опыта. Обучение и наставничество для новых сотрудников при необходимости. Что мы предлагаем: Локация: Самый центр города (удобно добираться от метро). Оплата: 5 100 ₽ / смена (на руки). Мотивация: прозрачный KPI, скидка на меню нашего ресторана и на игровое время 50%, возможность бесплатного посещения нашего спортзала и других спортивных ивентов. График: Гибкий (5/2, 2/2), смены по 12 часов. Есть возможность брать дневные или ночные смены (обсуждаем индивидуально). Забота: Стильная форма, вкусное питание и медкнижка — полностью за наш счет. Спортивный зал и душевые с необходимыми вещами — в Вашем распоряжении. Стабильность: Своевременные выплаты, ежегодная индексация ЗП. Атмосфера: Молодая, драйвовая команда, где нет скучной бюрократии. Ждем твой отклик!Оставляй заявку, мы перезвоним и договоримся о собеседовании.