Су-шеф Кондитер

Описание

Су-шеф-кондитер в бренд «Тирольские пироги» «Тирольские пироги» — это команда профессионалов, которая с 1993 года создает любимые десерты, торты и пироги, сочетая проверенные рецептуры, высокие стандарты качества и любовь к своему делу.Мы ищем су-шеф-кондитера, который разделяет наш подход к качеству, умеет вдохновлять команду и готов развивать кондитерское направление вместе с нами. Чем предстоит заниматься: Разрабатывать и внедрять новые десерты, кондитерские изделия и полуфабрикаты. Участвовать в создании ассортимента, который будет радовать гостей и станет драйвером продаж. Готовить и оформлять торты, пирожные, десерты и выпечку премиального уровня. Работать со всеми видами теста, кремами, муссами, глазурями, начинками и декором. Проводить дегустации новых позиций, обучать сотрудников и сопровождать запуск продукции. Контролировать качество сырья, полуфабрикатов и готовых изделий. Следить за соблюдением технологических процессов, санитарных норм и стандартов пищевой безопасности. Участвовать в оптимизации производственных процессов и поддержании высокого уровня сервиса. Мы ожидаем: Опыт работы от 3 лет в должности су-шеф-кондитера, шеф-кондитера или старшего кондитера. Профильное среднее специальное или высшее образование. Уверенное знание технологий приготовления десертов, всех видов теста, кремов, муссов и декора. Практический опыт разработки новых кондитерских изделий и их внедрения в производство. Знание СТК, ТТК, санитарных норм и требований пищевой безопасности. Понимание экономических показателей производства: себестоимость, производительность, товарные запасы. Развитое чувство вкуса, эстетики, аккуратность и внимание к деталям. Умение работать в команде, обучать сотрудников и выстраивать эффективные процессы. Мы предлагаем: Работу в известном бренде с историей с 1993 года. Стабильную компанию с сильным именем и качественным продуктом. Возможность влиять на развитие ассортимента и запуск новых десертов. Профессиональную команду и комфортную рабочую атмосферу. Пространство для творчества, роста и реализации идей. Участие в создании продукции, которой по-настоящему гордятся. Официальное оформление и доход, бесплатное питание.