Шеф-повар

Описание

Ищем шеф-повара в кафе «ПЭПЭ» — того, кто готов готовить осознанноВ ПЭПЭ мы верим, что еда — это не просто вкус, это забота о себе, балансе и настроении. Наша кухня — про натуральные продукты, честные рецепты и современные подходы к сбалансированному питанию. Сейчас мы ищем человека, который сможет возглавить кухню, вдохновлять команду и вместе с нами развивать проект, в который мы вкладываем душу.Что входит в задачи шефа:Полный контроль кухонных процессов: от заготовок до финальной подачиРазработка сезонных и постоянных блюд в духе правильного и вкусного питанияКонтроль качества ингредиентов, вкуса и внешнего вида блюдУправление командой кухни, обучение и поддержка поваровОрганизация закупок, контроль списаний и минимизация потерьСоблюдение санитарных норм и стандартов безопасностиНаши ожидания:Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в современной кухне от 2 летГлубокое понимание принципов здорового и сбалансированного питанияУмение работать с натуральными ингредиентами: злаки, овощи, фермерские продукты, растительное молоко и т.п.Навык выстраивать кухню как систему: слаженно, чётко, чистоЖелание развиваться вместе с брендом, создавать что-то большее, чем просто готовить по тткУмение работать с финансовыми показателями (Foodcost, spmh и тд.)Условия:Полная занятость, график 5/2 (10:00 - 19:00)Оклад в размере 150 000 тысяч рублей + бонусы по результатам.Молодой и вдохновлённый проект, в котором ценят инициативу.Уютное, эстетичное пространство и команда, которая уважает труд кухни