Заведующий производством

Описание

Обязанности: Планирование, организация и контроль работы службы общественного питания; Эффективное исполнение заданных экономических показателей работы службы; Взаимодействие с государственными надзорными органами; Обеспечение бесперебойной и высококачественной работы всех подразделений кухни; Эффективное руководство персоналом кухни; Эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов; Соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины, ТБ и ОТ; Проведение и анализ результатов инвентаризации подразделений службы питания; Внимание к потребностям гостей; Взаимодействие с представителями заказчика. Требования: Опыт работы в общественном питании не менее 6 лет; Успешный опыт работы на позиции заведующего производством не менее 3 лет; Успешный опыт организации питания численностью от 100 гостей; Успешный опыт составления и внедрения собственного меню; Готовность лично участвовать в производственном процессе; Развитые управленческие навыки, дипломатичность; Инициативность, про-активный подход к работе. Условия: Просьба указывать свои зарплатные ожидания в резюме; Официальное оформление по ТК РФ, полный соц.пакет.